Waarom kiezen voor vega kip?
Vega kip is niet meer weg te denken uit de schappen van de supermarkt en uit keukens in heel Nederland. Mensen kiezen steeds vaker voor deze vleesvervanger omdat ze gezonder willen eten, minder dieren willen gebruiken of het milieu willen sparen. Steeds meer merken, zoals Albert Heijn en Jumbo, bieden vega stukjes aan die lijken op echte kip en die je op allerlei manieren kunt bereiden.
Wat zit er in deze vleesvervanger?
Kip van plantaardige oorsprong wordt gemaakt van verschillende ingrediënten. Vaak worden soja, tarwe-eiwit of erwten gebruikt als basis. Soms worden er ook andere peulvruchten of granen toegevoegd. Aan de basis worden oliën en kruiden toegevoegd voor de juiste smaak en textuur. Het doel is om de zachte en stevige beet van gewone kip na te maken. Veel producten bevatten extra ijzer, vitamine B12 en andere voedingsstoffen die normaal in echt vlees zitten. Zo krijg je toch belangrijke stoffen binnen, ook als je minder of geen vlees eet.
Hoe kun je vega kip gebruiken in de keuken?
Het koken met plantaardige kip is eenvoudig en de mogelijkheden zijn groot. Je kunt de stukjes bakken in een pan, grillen, of mee laten sudderen in een saus.
- bakken in een pan
- grillen
- mee laten sudderen in een saus
Veel mensen voegen deze stukjes toe aan pasta, curry, Mexicaanse wraps, of als vulling in een broodje. Net als echte kip neemt het goed de smaak op van kruiden en sauzen. In recepten waar je normale kip zou gebruiken, kun je deze variant meestal één op één vervangen. Sommige soorten koop je al kruidig gemarineerd, anderen zijn neutraal van smaak en kun je zelf op smaak brengen met je favoriete specerijen.
Welke soorten vega kip zijn er en waar kun je ze kopen?
Er zijn verschillende soorten vega kip te vinden. In de meeste supermarkten zijn diverse vormen verkrijgbaar, zoals reepjes, stukjes, burgers, schnitzels of filet. Grote merken, maar ook eigen merken van supermarkten, hebben hun eigen versies. Je vindt ze in de koelingen bij de vleesvervangers. Webshops van Albert Heijn en Jumbo bieden een groot assortiment en bezorgen het ook thuis. Let bij het kopen op de voedingsstoffen. Sommige varianten bevatten net iets meer vet of zout dan andere. De keuze voor plantaardige filet, minikroepies voor in een salade, of krokante burgers hangt af van wat je lekker vindt en waar je het voor wilt gebruiken.
Tips om de beste smaak te krijgen
Om vega kip lekker te bereiden is het slim om te bakken op hoge temperatuur zodat het een mooi bruin korstje krijgt. Voeg pas later zout toe, zo blijft het stuk stevig en sappig. Marineer de reepjes gerust met knoflook, sojasaus of jouw favoriete kruidenmengsel. Probeer het te combineren met groenten als paprika, prei of courgette voor een kleurrijke schotel. Restjes kun je makkelijk bij de lunch op een broodje doen of verwerken in een koude salade. Met deze handige vleesvervanger verras je niet alleen jezelf, maar ook je familie of vrienden die komen eten.
Veelgestelde vragen over vega kip
Is het product volledig vrij van dierlijke ingrediënten?
De meeste soorten vega kip zijn helemaal plantaardig en bevatten geen dierlijke ingrediënten. Toch kan het per merk verschillen, dus het is verstandig het etiket te controleren als je veganist bent of geen dierlijke producten wilt eten.
Bevat het product net zoveel eiwitten als gewone kip?
De hoeveelheid eiwit in vega kip zit meestal tussen de 15 en 25 gram per 100 gram. Dit is vaak vergelijkbaar met dierlijke kip, maar het kan per product iets verschillen. Kijk op de verpakking als je precies wilt weten hoeveel eiwit het bevat.
Kun je het product invriezen?
Veel vega kip kun je invriezen, maar sommige soorten moeten eerst worden bereid voordat je ze invriest. Lees altijd de aanwijzingen op de verpakking voor het beste resultaat.
Heeft plantaardige kip een allergen?
Plantaardige kip wordt vaak gemaakt van soja of tarwe. Dat zijn bekende allergenen. Heb je last van een allergie, kijk dan goed naar de ingrediëntenlijst op het product voordat je het eet.
Kun je met deze vleesvervanger dezelfde gerechten maken als met echte kip?
In bijna alle recepten kun je plantaardige kip gebruiken in plaats van gewone kip. Het neemt goed de smaak op van saus of kruiden en is geschikt voor warme en koude gerechten zoals curry, pasta of wraps.
Geef een reactie