17 In Recepten/ Vega(n) food

Vegetarische stroganoff broodjes | Recept

Vegetarisch broodje

Vegetarische stroganoff broodjes zijn pistoletjes met daarin kruidig gehakt omringt door kaas. Dit broodje is zo lekker, maar van oorsprong verre van vegetarisch. Ik deel nu een vegetarisch geïnspireerde versie hierop!

Mijn vader maakte vroeger altijd stroganoff broodjes. Dit zijn pistoletjes met kruidig gehakt dat omwikkelt is door plakjes spek en daar bovenop een flinke plak kaas. Niet echt vega proof dus. Mijn vader maakte laatst een vegetarische versie en die wil ik graag delen. Wat het broodje de stroganoff smaak geeft is niet per se het gehakt, maar de kruiden die erin worden gebruikt. Als je ze maakt, probeer dan ook alle kruiden toe te voegen voor het ultieme ‘stroganoff effect’.

Ingrediënten vegetarische stroganoff broodjes

  • 8 afbak pistoletjes
  • 1 bakje vega gehakt (ongeveer 175 gram)
  • 100 gram champignons
  • 1 grote ui
  • 1 ei
  • 60 gram jong belegen kaas (+ extra voor later)
  • ¼ tl gerookte paprikapoeder
  • ½ tl knoflookpoeder
  • 1 tl oregano
  • ½ tl paprikapoeder (normale)
  • ½ tl peper
  • snufje zout
  • paar druppels worcestersaus (deze is vega)
  • paar druppels Maggi

vegetarische stroganoff broodjes

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 175 graden en beleg een bakplaat met bakpapier.

2. Meng alle ingerdiënten (behalve de pistoletjes en de extra kaas) in een hakmolen/blender tot een fijn mengsel. Stop het in spuitzak.

3. Snijd een geultje in de afbak pistoletjes.

4. Leg een plakje kaas in het geultje, Spuit met de spuitzak het gehaktmengsel eroverheen en leg er weer een plakje kaas bovenop. Herhaal dit voor alle afbakpistoletjes

5. Bak de stroganoff broodjes af in ongeveer 15 minuten (varieert per oven).

6. Laat ze afkoelen op de bakplaat. Wil je niet alles in één keer opeten? Dan kan je ze in een bakje/zakje doen en in de vriezer leggen.

Tip: vind je dit al lekker? Probeer dan ook eens vegetarische saucijzenbroodjes!

Eetsmakelijk! Laat me weten wat je van de vegetarische stroganoff broodjes vindt. Heb je een Instagram foto gemaakt van je gerecht? Tag me dan met #clairecodi.

You Might Also Like

17 Comments

  • Reply
    Romy
    28 januari 2020 at 08:09

    Ik kende deze broodjes helemaal niet, maar wat ziet de vegetarische variant er lekker uit. Er zitten ook precies de ingrediënten in die ik lekker vind. Ik ga je recept zeker even opslaan 🙂

  • Reply
    Jessica J.
    28 januari 2020 at 09:22

    Liefde voor kaas! Ziet er lekker uit, Claire. Lief dat je papa een vegetarische variant voor je gemaakt heeft.
    Jessica J. recently posted…Een duurzaam kleinste kamertje met The Good Roll

  • Reply
    Rachel Kromdijk
    28 januari 2020 at 14:41

    Wat goed dat je zo’n recept deelt, ze zijn nieuw voor me maar ik sla ze eventjes op

  • Reply
    Rosanne
    28 januari 2020 at 16:08

    Behalve de kaast (dat lust ik niet) ziet dit broodje er zo ontzettend lekker uit! Ik sla hem op en ga hem zelf ook eens maken.
    Rosanne recently posted…De 10×10 challenge: 10 dagen met 10 kledingstukken

    • Reply
      clairecodi
      29 januari 2020 at 10:40

      Oeeh ja je kan er natuurlijk wel gewoon gehaktbroodjes van maken! De kaas in het gehakt maakt het trouwens wel wat romiger. Dus misschien dat het handig is om dat te vervangen door iets anders. Anders blijft het een beetje stug denk ik.
      clairecodi recently posted…Vegetarische stroganoff broodjes | Recept

  • Reply
    Saskia
    29 januari 2020 at 10:36

    Dit ziet er erg lekker uit<3

  • Reply
    Iris
    29 januari 2020 at 11:36

    Oeh dat klinkt lekker en het ziet er verrukkelijk uit! Ik ga het ook opslaan voor het weekend! 😀

  • Reply
    Suzanne
    30 januari 2020 at 19:58

    Oeh klinkt echt lekker! Ben heel benieuwd geworden!
    Suzanne recently posted…In 1 dag blogs schrijven voor de hele maand

  • Reply
    Jenn
    3 februari 2020 at 15:31

    Dat klinkt lekker! Ik kende de vleesvariant eigenlijk ook niet, maar dit ga ik zeker een keer proberen.
    Jenn recently posted…Minibreak in Limburg

  • Reply
    Giovanna Jansen
    14 februari 2020 at 21:34

    Wat zien die er heerlijk uit! Vooral met de kaas erover.
    Giovanna Jansen recently posted…Kort verhaal | Daar heb je vrienden voor

  • Leave a Reply

    CommentLuv badge

    Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.