17 In Recepten

Recept: vegan pannenkoeken

vegan pannenkoeken

Deze vegan pannenkoeken mogen niet ontbreken aan de ontbijttafel. Mega makkelijk, lekker en overal mee te combineren.

Op zondag gaat alles een tikje langzamer. Extra keer omdraaien in bed, lang in de warme douche en uitgebreid ontbijten. Ondertussen de playlist: Easy on Sunday aan op Spotify.  En het beste: de hele dag in pyjama rondlopen. I love sundays. Als het tijd is voor je ontbijt dan kunnen deze vegan pannenkoeken niet ontbreken aan de ontbijttafel. Voor het maken van deze pancakes heb je maar een paar ingrediënten nodig. Serveer met rood fruit, bananen of oldskool stroop. Bonus: je hele keuken ruikt heerlijk.

Wat heb je nodig

(Voor 5 pannenkoeken)

  • 200 gram bloem
  • 500 ml plantaardige melk
  • Snuf zout
  • 1 tl bakpoeder *
  • 2 tl suiker *
  • 1 tl kaneel *
  • Scheutje zonnebloemolie

*optioneel maar maakt het wel lekkerder

vegan pannenkoeken

Bereidingswijze

  1. Zeef de bloem in een kom.
  2. Gooi alle droge ingrediënten in diezelfde kom en roer door.
  3. Voeg een scheutje zonnebloemolie toe en mix/roer/klop of laat de keukenmachine alles doen.
  4. Voeg beetje bij beetje de plantaardige melk toe. Het beslag moet stroperig zijn, maar niet té dun of té dik. De structuur moet een beetje lijken op halfvolle yoghurt, net als ‘normale pannenkoeken’.
  5. Laat het beslag even met rust (a tien minuutjes). Nu kan je het fruit snijden of de tafel dekken.
  6. Zet een koekenpan op het vuur, voeg een beetje kokosolie of andere vegan olie toe en laat de pan goed heet worden.
  7. Schenk het beslag in de pan. Let erop dat je de pannenkoeken niet te dik maakt, dan duurt het iets langer voordat ze gaar worden. Tip: zet een deksel op de pan, dan gaat het sneller.
  8. Klaar!

vegan pannenkoeken

Eetsmakelijk! Laat me weten wat je van de vegan pannekoeken vindt. Heb je een Instagram foto gemaakt? Ik zou het super leuk vinden als je me tagged met @clairecodi.

You Might Also Like

17 Comments

  • Reply
    Malou | Blonde Blossom
    20 november 2016 at 12:14

    Hmmm, dat ziet er zo lekker uit met die banaan! Als ik het ga maken, tag ik je zeker. X

  • Reply
    Laura
    20 november 2016 at 12:24

    Mmm dit ziet en klinkt erg lekker!:)

  • Reply
    Sija
    20 november 2016 at 13:13

    Yummm! Dit ziet er heerlijk uit!! <3

  • Reply
    Marieke
    20 november 2016 at 17:57

    Moet ik maar eens gaan proberen, bij mij mislukken pannenkoeken zonder ei altijd. Klinkt heerlijk!

    • Reply
      clairecodi
      21 november 2016 at 12:22

      Ik ben benieuwd wat je ervan vind! Ik moet eerlijk zeggen dat het mij op de ene dag goed lukt en de andere dag totaal niet haha.

  • Reply
    Rowan
    20 november 2016 at 18:18

    Wat een heerlijk recept! Ik ben gek op pannenkoeken, deze wil ik graag eens uitproberen!

  • Reply
    Aneta
    21 november 2016 at 07:23

    Heerlijke! Ik houd van pannenkoeken. Ik zou zelf alleen de suiker weglaten

    • Reply
      clairecodi
      21 november 2016 at 12:25

      Ik ben een echte zoetekauw dus ik doe overal suiker bij haha. Maar dat komt ook omdat ik amandelmelk gebruikte en dat is niet zo zoet als melk. Om toch een beetje dat zoete te krijgen in het beslag voeg ik iets suiker toe. Maar is natuurlijk niet nodig 🙂

  • Reply
    Lisa
    21 november 2016 at 07:31

    Ik ben gek op pannenkoeken! Zo lekker <3. Of ik echt fan ben van vega pannenkoeken weet ik niet, maar het is het uitproberen zeker waard 🙂 Mooie kleurrijke foto's ook Claire! Liefs

    • Reply
      clairecodi
      21 november 2016 at 12:25

      Vast wel, anders maak ik ze een keer voor je haha! Dankjewel, ik ben flink aan het oefenen met fotografie dus vind ik heel leuk om te horen.

  • Reply
    Janine
    21 november 2016 at 10:23

    Oeh wat ziet het er ontzettend lekker uit! Ik heb nog nooit zulke pannenkoeken gegeten dus ga het zeker binnenkort klaarmaken X

    • Reply
      clairecodi
      21 november 2016 at 12:26

      Ben heel benieuwd wat je ervan vindt! 😀

  • Reply
    Charel
    21 november 2016 at 12:54

    Heerlijk maak ze ook geregeld! Je hebt me geïnspireerd ga zo meteen maar weer aan de slag haha!

  • Reply
    Charel
    21 november 2016 at 12:55

    Ben dol op deze pannenkoekjes heerlijk! Ga ze zo meteen maken hihi!

  • Reply
    Babs
    21 november 2016 at 12:59

    Ziet er heerlijk uit! Ga ik een keer maken 🙂

  • Reply
    Naomi
    23 november 2016 at 10:59

    Ik maak echt regelmatig vegan pannenkoeken! En vegan french toast, OH MY GOD! Leuk receptje! Mmmmh

  • Reply
    Resaarcle
    23 november 2016 at 22:22

    Ik zou meteen uit mijn bed springen als dit op de ontbijttafel stond te wachten!

  • Leave a Reply